上次只是簡單介紹了阿里山大概的美食，這次就讓我們深入介紹他的<火車餅>~~
來介紹兩種!!!!
<一>
天美珍食品店在此地已有六十多年之歷史，早期以做喜餅及麵包為主，創始人劉義吉先生，結合當地茶葉和製餅技術，也特地以傳統手藝和山城口味，研發製造出『火車餅』. 火車餅印有兩種阿里山森林鐵路早期的蒸汽火車圖案，經烘烤製成，口感極佳，是泡茶最佳點心，贈送親朋好友最佳的「伴手餅」，為奮起湖頗負盛名的名產。不論哪一種，外表之酥皮，都添加高山蜂蜜，火車餅的保存期限，因每日現做現場烘烤，可保存七日，完全不加防腐劑及人工色素。
畚箕湖火車餅共有五種口味喔!
甜口味：高山綠茶/紫山藥/櫻花(可素食)
鹹口味：紅豆肉絲/綠豆椪
*此文章截自: http://ali3.tw/blog/node/63
<二>
烙印火車模型及添加高山蜂蜜製成的餅皮，外皮鬆軟細緻，口感香甜不膩，四種口味，任君選擇。
已有60年歷史的『奮起湖火車餅』，是奮起湖頗負盛名的名產，創始人「劉義吉」，天美珍食品店經營火車餅已經傳到第三代了，口味不斷研新，現代化經營，還有宅配服務。
火車餅的做法和大餅或月餅相似，特色之處是烙印有蒸氣火車模型及添加「高山蜂蜜」製作的餅皮，再加上高山烏龍茶葉磨碎調製的內餡，古法製作、鬆軟細緻、香甜不膩。四種口味：『綠茶口味』微甜口味，餡料是採用當地高山烏龍茶精製而成；『綠豆椪』為鹹口味，餡料是純綠豆沙加以爆香，摻加肉塊；『鹹紅豆滷肉』，餡料是紅豆沙加滷肉爆香；『紫山藥口味』是新研發口味，口感不甜不膩，是一種健康食品，也是總統府官員下鄉來到奮起湖都指定要購買的"伴手、等路"！
忽然覺得即使是兩種介詔，兩種看起來都有不同的感覺!!!
噢
口水都要流出來了!!
對啦!
這裡有訂購專線~
訂購專線：(05)256-1008 傳真電話：(05)256-2266
訂購住址：嘉義縣竹崎鄉中和村142號
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